냉동 고등어 해동 없이 굽는 팁

냉동 고등어를 해동하지 않고 바로 굽는 방법은 간편하면서도 맛있게 고등어를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 이번 글에서는 냉동 고등어를 해동 없이 바로 굽는 팁을 소개해드리겠습니다.

 

1. 준비물

• 냉동 고등어
• 프라이팬
• 기름 (식용유 또는 올리브유)
• 뚜껑이 있는 프라이팬
• 레몬즙 (선택 사항)

 

꽁꽁 언 냉동생선 해동없이 바로 굽는 비법

꽁꽁 언 냉동생선 해동없이 바로 굽는 비법

 

2. 고등어 굽기 전 준비

1. 프라이팬 예열: 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 센 불로 예열합니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 약불로 줄입니다.
2. 고등어 준비: 냉동 고등어를 꺼내어 바로 굽기 시작합니다. 고등어에 칼집을 내어주면 더 잘 익습니다.

 

3. 고등어 굽기

1. 살 부분부터 굽기: 냉동 고등어는 살 부분부터 굽기 시작합니다. 살 부분을 먼저 굽는 이유는 고등어가 찢어지지 않고 잘 익기 위해서입니다.
2. 뚜껑 덮기: 프라이팬에 고등어를 올린 후 뚜껑을 덮어줍니다. 뚜껑을 덮으면 증기가 가두어져 고등어가 서서히 해동되면서 익게 됩니다.
3. 약불에서 굽기: 약불에서 살 부분을 약 3분간 익혀줍니다. 3분이 지나면 고등어를 뒤집어 껍질 부분도 약 3분간 익혀줍니다.
4. 센 불에서 마무리: 고등어의 바삭함을 살리기 위해 살 부분으로 뒤집어 센 불에서 약 30초~1분간 구워줍니다. 이때 중간중간 키친타월로 기름과 수분을 제거해주면 더욱 바삭한 고등어구이를 만들 수 있습니다.

 

4. 비린내 제거 팁

1. 레몬즙 사용: 고등어의 비린내를 잡기 위해 레몬즙을 사용합니다. 고등어를 다 굽고 나서 레몬즙 1큰술을 뿌리고 뚜껑을 덮어 30초간 두면 비린내 없이 향긋한 고등어구이를 즐길 수 있습니다.

 

냉동 고등어를 해동하지 않고 바로 굽는 방법을 알아보았습니다. 이 방법을 통해 간편하게 고등어구이를 즐길 수 있으며, 비린내 없이 맛있게 먹을 수 있습니다. 위의 팁들을 참고하여 냉동 고등어를 맛있게 구워보세요.