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도라지무침은 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 제격인 요리입니다. 도라지의 쓴맛을 제거하고 적절한 양념 비율로 무치면 누구나 쉽게 맛있는 도라지무침을 만들 수 있습니다. 아래는 간단하고 맛있게 만드는 도라지무침 레시피입니다.
재료 준비
- 도라지: 500g
- 굵은 소금: 1큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 식초: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
- 대파: 1대 (쫑쫑 썰기)
도라지무침 맛있게 무치는 법,도라지무침 레시피
도라지무침 맛있게 무치는 법,도라지무침 레시피 아삭한 식감과 씁슬한 매력인 도라지무침이랍니다. [재료] 도라지 600g, 굵은소금 1/2스푼, 쌀뜬물 [양념재료] 고추장 3스푼, 고추가루 5스푼, 다진
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만드는 방법
- 도라지 손질
도라지는 껍질을 벗기고 길게 찢어줍니다. 찬물에 담가 헹군 후 굵은 소금을 넣고 문질러 쓴맛을 제거합니다. 이후 깨끗한 물로 여러 번 헹궈 물기를 제거합니다. - 양념장 만들기
볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. - 도라지 무치기
손질한 도라지에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다. 대파와 통깨를 추가해 한 번 더 섞어줍니다. - 완성
접시에 담아내면 아삭하고 맛있는 도라지무침이 완성됩니다.
팁
- 도라지의 쓴맛을 완전히 제거하려면 소금으로 문지른 후 20분 정도 찬물에 담가두는 것이 좋습니다.
- 양념은 기호에 따라 고추장이나 식초의 양을 조절해 맛을 조정하세요.
- 도라지무침은 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 잠시 두어 양념이 배면 더욱 맛있습니다.
이 레시피로 도라지무침을 만들어보세요. 간단한 과정으로도 깊은 맛을 낼 수 있어 가족 모두가 즐길 수 있는 밑반찬이 될 것입니다!
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