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들기름 막국수는 메밀면의 쫄깃한 식감과 고소한 들기름의 풍미가 어우러진 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 여름철 시원하게 즐기기 좋으며, 준비 시간도 짧아 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있습니다.
재료
- 메밀면: 200g
- 들기름: 4큰술
- 진간장: 3큰술
- 설탕: 1작은술
- 식초: 1작은술
- 통깨: 4큰술
- 김밥용 김: 2장
- 쪽파: 1줄기
들기름막국수
들기름막국수 맛깔스러운 고추양념이 아닌 담백하고 깔끔한 뒷맛을 내는 들기름막국수를 해먹었어요 무엇보다 간단한 재료에 빠른 시간안에 만들 수 있어 좋았답니다 [재료] 메밀국수 100g, 구
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조리 방법
- 소스 준비:
- 그릇에 진간장 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어줍니다.
- 여기에 들기름 4큰술을 추가하고 잘 섞어 소스를 완성합니다.
- 김과 통깨 준비:
- 김밥용 김 2장을 구워서 잘게 부숩니다.
- 통깨 4큰술을 팬에 살짝 볶아 고소한 향을 더해줍니다.
- 메밀면 삶기:
- 끓는 물에 메밀면을 넣고 4~5분 정도 삶아줍니다.
- 삶은 면은 찬물에 헹궈 면발의 탄력을 유지하고, 물기를 제거합니다.
- 조합하기:
- 준비한 소스에 삶은 메밀면을 넣고 잘 버무립니다.
- 부숴놓은 김과 볶은 통깨를 넣어 고소함을 더합니다.
- 마지막으로 송송 썬 쪽파를 넣어 색감을 더해줍니다.
- 서빙:
- 완성된 들기름 막국수를 그릇에 담고, 취향에 따라 추가로 통깨나 김을 뿌려 마무리합니다.
팁
- 소스의 단맛과 짠맛은 개인 취향에 따라 조절 가능합니다.
- 김은 반드시 구워서 사용하면 풍미가 더욱 살아납니다.
- 메밀면은 삶은 후 찬물에 헹구어 면발의 탄력을 유지하는 것이 중요합니다.
이렇게 만든 들기름 막국수는 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 더운 여름날 시원하게 즐기기에 안성맞춤인 요리입니다.
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