삶은 계란은 조리된 식품으로, 보관 방법에 따라 유통기한이 달라집니다.
상온 보관 시
삶은 계란을 상온에 보관할 경우, 일반적으로 2시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 여름철과 같이 기온이 높은 환경에서는 1시간 이내에 섭취하는 것이 안전합니다. 2시간 이상 방치된 삶은 계란은 미생물의 증식으로 인해 부패가 진행될 수 있으므로, 즉시 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
언제까지 보관하면 안전?…달걀 ‘소비기한’ 이모저모
가장 저렴하고 확실한 단백질 공급원으로 손꼽히는 달걀. 생달걀부터 각종 요리는 물론, 구운달걀과 염지란 등 다양한 가공품을 언제 어디서든 즐길 수 있다. 최근 고병원성 조류인플루엔자(AI)
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냉장 보관 시
냉장고에서 보관한 삶은 계란은 3~4일 이내에 섭취하는 것이 권장됩니다. 최대 7일까지 보관이 가능하나, 신선도를 고려하여 가급적 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
냉동 보관 시
냉동 보관은 삶은 계란의 식감과 맛에 영향을 줄 수 있으므로, 가급적 피하는 것이 좋습니다. 그러나 장기 보관이 필요할 경우, 냉동고에서 2~3개월까지 보관이 가능하나, 해동 시 식감이 변할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
보관 시 주의사항
- 껍질 상태: 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 껍질을 벗긴 경우, 밀폐용기에 담아 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다.
- 온도 관리: 냉장고의 온도는 0~4℃로 유지하는 것이 이상적입니다. 온도가 높을 경우, 미생물의 증식이 촉진될 수 있으므로 주의가 필요합니다.
- 냄새 확인: 삶은 계란에서 비린내나 썩은 냄새가 나는 경우, 즉시 섭취를 중단하고 폐기하는 것이 안전합니다.
삶은 계란은 보관 방법에 따라 유통기한이 달라지므로, 섭취 전 보관 상태와 기간을 확인하는 것이 중요합니다. 상온에서는 2시간 이내, 냉장 보관 시 3~4일 이내에 섭취하는 것이 안전하며, 냉동 보관은 피하는 것이 좋습니다. 보관 시에는 껍질을 벗기지 않고 밀폐용기에 담아 공기와의 접촉을 최소화하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.