쑥국 맛있게 끓이는 법

쑥국은 봄철에 즐기기 좋은 향긋한 국 요리로, 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 이 글에서는 쑥국을 맛있게 끓이는 방법을 단계별로 소개하겠습니다.

 

재료 준비

쑥국을 끓이기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 신선한 쑥 한 줌
• 된장 2큰술
• 멸치와 다시마로 만든 육수
• 들깨가루 2큰술 (선택 사항)
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 약간
• 대파 약간 (고명용)

 

쑥국맛있게끓이는법, 쉽고 간단한 제철음식!

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쑥국 끓이는 방법

1. 육수 만들기
   냄비에 물을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 중불에서 10분 정도 끓여줍니다. 끓인 후 다시마와 멸치를 건져내고 맑은 육수만 준비합니다.
2. 된장 풀기
   준비된 육수에 된장을 체에 걸러 풀어줍니다. 된장을 체에 걸러 풀면 국물이 깔끔하고 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
3. 쑥 손질하기
   쑥은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 너무 큰 쑥은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
4. 쑥 넣기
   된장이 풀어진 육수에 손질한 쑥을 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다. 쑥은 오래 끓이면 향이 날아가므로 적당히 끓이는 것이 중요합니다.
5. 들깨가루와 마늘 추가
   들깨가루와 다진 마늘을 넣어 고소한 맛을 더합니다. 이때 간을 보고 소금으로 부족한 간을 맞춥니다.
6. 마무리
   마지막으로 대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

 

맛있게 즐기는 팁

쑥국은 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다. 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다. 또한, 들깨가루를 추가하면 고소한 맛이 배가되어 더욱 풍미를 느낄 수 있습니다.

쑥국은 간단한 재료와 조리법으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 이 글을 참고하여 향긋한 쑥국을 만들어 보세요!