위스키 보관법, 만드는 법

위스키는 그 풍부한 맛과 향으로 많은 이들의 사랑을 받는 술입니다. 이 글에서는 위스키의 보관법, 제조 과정, 그리고 칼로리에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

한 번 병입된 위스키… 보관만 잘하면 무한의 수명 갖는다

한 번 병입된 위스키… 보관만 잘하면 무한의 수명 갖는다

 

1. 위스키 보관법

위스키의 품질을 유지하기 위해서는 적절한 보관이 중요합니다. 다음은 위스키 보관 시 고려해야 할 사항들입니다:

• 온도: 위스키는 안정된 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 일반적으로 15°C에서 20°C(59°F에서 68°F) 사이의 온도가 이상적입니다. 너무 높거나 낮은 온도는 위스키의 향과 맛을 변형시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 빛: 직사광선은 위스키의 색상과 맛에 영향을 줄 수 있으므로 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 방해받지 않는 서랍, 창고 또는 위스키 캐비닛 등이 적합한 보관 장소입니다.
• 습도: 습도가 너무 높으면 라벨이 손상될 수 있고, 너무 낮으면 코르크 마개가 건조해져 공기가 들어갈 수 있습니다. 따라서 적절한 습도를 유지하는 것이 중요합니다.
• 진동: 진동은 위스키의 숙성에 영향을 줄 수 있으므로 진동이 적은 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

2. 위스키 만드는 법

위스키는 주로 보리, 옥수수, 호밀, 밀 등의 곡물을 발효시켜 증류한 후, 오크통에서 숙성하여 만듭니다. 일반적인 제조 과정은 다음과 같습니다:

1. 당화: 분쇄된 곡물에 뜨거운 물을 첨가하여 당화조에서 단맛을 극대화합니다.
2. 발효: 당화된 혼합물에 효모를 추가하여 발효시킵니다.
3. 증류: 발효된 혼합물을 증류하여 알코올 농도를 높입니다.
4. 숙성: 증류된 액체를 오크통에 담아 수년간 숙성시킵니다.
5. 병입: 숙성된 위스키를 병에 담아 판매합니다.

 

3. 위스키 칼로리

위스키의 칼로리는 알코올 도수와 섭취량에 따라 다릅니다. 일반적으로 1온스(약 28.35g)의 위스키에는 약 64~80kcal의 열량이 포함되어 있습니다.

 

위스키를 적당히 즐기면 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 위스키에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 들어 있어 혈관을 확장시키고, 혈액순환을 개선하며, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시키는 데 도움이 됩니다.

 

그러나 과도한 음주는 건강에 해로울 수 있으므로 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.