팥스프 레시피

겨울철에 따뜻하고 영양가 높은 음식을 찾고 계신가요? 팥은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 매우 유익한 식품입니다.

 

이번에는 담백하고 고소한 팥스프 레시피를 소개해 드리겠습니다.

재료:

• 주재료:
  • 팥 1컵 반
  • 삶은 밤 6개
  • 호박씨
  • 우유 2컵
  • 소금
  • 설탕

 

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[카드뉴스] 팥죽보다 부드러운 ‘팥 수프’ 레시피 - 하이닥

 

조리 방법:

1. 팥 불리기:
   • 팥을 찬물에 헹군 후 물에 담가 반나절 이상 불립니다.
2. 첫 번째 끓이기:
   • 냄비에 불린 팥과 물을 함께 넣고 끓어오르면 물을 버려 쓴맛을 제거합니다.
3. 두 번째 끓이기:
   • 새 물을 붓고 팥이 부드럽게 으깨질 때까지 삶습니다.
4. 갈기:
   • 삶은 팥을 한 김 식힌 후 믹서에 우유 1컵과 함께 넣어 곱게 갈아줍니다.
5. 끓이기:
   • 갈아놓은 팥을 냄비에 옮겨 담고, 남은 우유 1컵을 더 붓습니다.
   • 소금과 설탕으로 간을 맞추고, 주걱으로 저어가며 끓입니다.
6. 마무리:
   • 농도가 되직해지면 그릇에 담고 삶은 밤과 호박씨를 얹어 마무리합니다.

 

팁:

• 소금과 설탕의 양은 기호에 따라 조절하세요.
• 호박씨 대신 다른 견과류를 사용해도 좋습니다.
• 팥을 삶을 때 첫 번째 물을 버리면 쓴맛을 제거할 수 있습니다.

따뜻한 팥스프 한 그릇으로 겨울철 건강을 챙기세요!