황태국 레시피 황태국 끓이는 방법

황태국은 시원하고 깊은 국물 맛으로 해장국으로도, 일상적인 국 요리로도 사랑받는 메뉴입니다. 황태의 감칠맛과 부드러운 식감이 어우러져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 지금부터 황태국을 간단하고 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다.

 

재료 준비

• 황태채: 80g
• 무: 1/5개
• 대파: 1대
• 계란: 2개
• 국간장: 2스푼
• 다진 마늘: 1스푼
• 참기름: 1스푼
• 물: 1.5리터
• 소금, 후추: 약간

 

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

 

만드는 방법

1. 황태 손질
   황태채는 물에 30분 정도 불려 가시를 제거합니다. 불린 황태는 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
2. 재료 준비
   무는 껍질을 벗기고 얇게 썰어줍니다. 대파는 어슷썰기, 계란은 풀어서 준비합니다.
3. 황태 볶기
   냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 황태를 넣어 약불에서 1분 정도 볶아줍니다. 황태가 노릇해지면 물을 부어줍니다.
4. 국물 끓이기
   물이 끓기 시작하면 썰어둔 무를 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다. 국간장으로 간을 맞추고, 소금과 후추를 추가합니다.
5. 계란과 대파 넣기
   국물이 끓으면 풀어둔 계란을 천천히 부어줍니다. 계란이 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
6. 완성
   불을 끄고 그릇에 담아내면 시원하고 맛있는 황태국이 완성됩니다.

 

팁

• 황태를 볶을 때 참기름을 넉넉히 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
• 무 대신 콩나물을 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
• 국간장 대신 새우젓으로 간을 맞추면 감칠맛이 더욱 살아납니다.

황태국은 간단한 재료와 과정으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 추운 날씨나 속풀이가 필요할 때, 이 레시피로 따뜻한 한 끼를 준비해보세요!